猫爪棉花糖 [甜品]
2017.01.07
谎言.饕餮
源自日本的超人气萌萌哒美食，小小的几个大概要50元人民币，而在家制作几十枚成本也在十元以内，重要的是方法简单，不需要烤箱。
料 主料
- 10g吉利丁粉
- 40ml水
- 45g蛋清
- 150g白砂糖
料 辅料
- 1-2滴食用色素
做
猫爪棉花糖
的做法
1
120g白砂糖和40ml水倒入奶锅中煮融，再加入吉利丁粉。
2
鸡蛋清加30g糖打出细腻的小泡沫（不是打发）
3
将步骤一的液体倒入鸡蛋清，再打发至浓稠
4
在烤盘上铺一层熟的玉米淀粉（可以用烤箱烤熟生的玉米淀粉），用鸡蛋压出一个个圆坑。
5
将步骤三的蛋清液分装入裱花袋，一份不加色素（多一点），一份加色素（少一点）。
6
在圆坑里挤入白色蛋清液，稍稍晾凉后，再用加了色素的蛋清液在上面画猫爪。
7
待棉花糖表面晾干后，用撒上玉米淀粉，用一整夜的时间完全晾干，就可以掸去上面的粉末食用了
小贴士
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网友作品
别人做的猫爪棉花糖，已经有0道了！
