西兰花浓汁鸭蛋羹 [家常菜]
2017.12.03
璐瑶2008
心情故事
鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美，它含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。 其实我自己是不太爱吃鸭蛋的，主要就是家里的鸭蛋实在是太多了，多的不可想象，而且这些都是儿子他姑家里产的，全是草鸭蛋，绿壳的，他姑说营养相当的好，不吃浪费哈。 儿子不太喜欢吃直接蒸的蛋羹，所以换个花样煮给他吃，小子昨晚上吐了，吐的我好心疼，今天得给他补补了。
料 主料
- 100克鸭蛋
- 15克西兰花
- 50克瘦肉
- 15克红椒
料 辅料
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量生粉
做
西兰花浓汁鸭蛋羹
的做法
1
把肉末、料酒、盐、鸡精加进碗里
2
用筷子划开，然后打入蛋
3
用筷子打发一下
4
然后冲入温水
5
盖上保鲜膜在锅里蒸十分钟左右
6
红椒切碎入油锅
7
加入蚝油适量
8
然后冲入生粉水煮沸
9
把西兰花在水里淖过后，切碎撒在蛋上
10
浇入浓汁即可
11
开吃吧
小贴士
注：因为拌肉时加入少许的盐，所以蚝油少加一点
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