鸡肉麻辣香锅 [提高免疫力，] [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱] [川菜]
2017.12.03
石榴树2008
寒冷的冬天，回到家吃上一口热热辣辣的可口饭菜，心里的暖，身体的暖瞬间涌入心头，“温暖”自己也“温暖”家人。
料 主料
- 800克鸡肉
- 200克藕
- 100克香菇
- 适量葱
- 适量姜
- 1粒大料
- 数粒花椒
料 辅料
- 50克洋葱
- 5克干辣椒
- 10克蒜
- 适量盐
- 50克麻辣香锅调料
- 适量玉米油
做
鸡肉麻辣香锅
的做法
1
鸡肉切成大小适中的鸡肉块，
2
锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥，
3
然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍，
4
将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里，
5
葱切段，姜切片，大料和花椒准备好，
6
锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒，
7
压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可，
8
香菇先用清水冲洗干净，
9
用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹，
10
藕冲洗一下，去皮，切片，
11
锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，
12
锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出
13
锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟，再捞出来投入凉水中，
14
洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块，
15
鸡肉压好后，捞出备用，
16
锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香，
17
再倒入麻辣香锅调料，炒香
18
倒入藕片和香菇翻炒，
19
再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
20
出锅了。
小贴士
麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。
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