爱如初见
家里有特多核桃，有空做起来，消灭核桃
2018-09-03 17:13
小麦胚芽核桃酱花卷 [家常菜]
2017.12.03
最爱馒头，支持蒸派。 加了小麦胚芽和豆浆， 卷起自制核桃酱， 香的不要不要的， 好吃到停不下来！
料 主料
- 600g中筋面粉
- 50g小麦胚芽
- 一大杯（足量）小麦胚芽豆浆
料 辅料
- 3g酵母
- 3小勺温水
- 适量自制核桃酱
做
小麦胚芽核桃酱花卷
的做法
1
中筋面粉称重，我用的比较多，还蒸了馒头，做多了放冰箱冷冻。
2
小麦胚芽，特别有营养哦
3
酵母用3小勺温水化开，因为后面用了豆浆，所以这里不要加太多水哦。
4
小麦胚芽和面粉混合。
5
先倒入酵母水，然后再倒入豆浆，豆浆一边倒一边搅拌。
6
搅拌成絮。
7
揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。也可以放在有热水的锅里发酵。冬天大概发酵久一点，1.5小时左右。
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发酵好摁下去不会弹起。
9
面团重新揉一下排气。
10
取一小块面团揉3分钟，使其光滑。
11
擀成半厘米厚的圆片。
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准备自制的核桃酱。
13
核桃酱在面片上涂抹一层。
14
然后卷起来。
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切成你想要的大小，也可以做成你喜欢的造型。
16
我不擅长做造型。。。
17
放入蒸锅静置15分钟。然后盖上盖子蒸，大火烧开，转中火蒸20分钟。关火后等5分钟再打开盖子。
18
也可以做成发面饼，擀成圆形，放入刷了油的电饼铛中，盖上盖子烙3分钟即可。
19
很香，很简单。
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发面饼的成品图，外脆里嫩，加了小麦胚芽很香。
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花卷成品图。
小贴士
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评论
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我要评论
早餐来一个再美味不过了。配上一碗咸豆浆
2018-08-26 09:22
网友作品
别人做的小麦胚芽核桃酱花卷，已经有0道了！
