鱼儿AA567
这个做过一次挺好吃的
2019-05-03 23:44
卷煎
2017.12.28
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可），用干豆腐卷肉馅，蒸熟别有一番风味。
料 主料
- 660克干豆腐
- 1200克猪肉（肥瘦1:9）
料 辅料
- 1袋午餐肉调味料
- 280克水
- 适量白糖（熏制）
- 适量茶叶
做
卷煎
的做法
1
猪肉洗净沥干水分
2
绞成肉馅
3
准备调料
4
将调料用水化开，放入肉馅
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顺一个方向搅拌上劲
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半张干豆腐上面铺薄薄的一层肉馅
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卷起
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全部卷好后，放入蒸锅，水开后蒸20分钟
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蒸熟后取出晾凉
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这样就可以直接切片食用了
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喜欢熏制口味的可以熏一下。铁锅内放锡纸，上面放白糖和茶叶
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熏制材料上面放个架子，卷煎放架子上
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盖盖子，大火烧一分钟即可
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这是放置了10个小时之后的样子
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切片开吃吧
小贴士
1、肉馅里面必须放少许肥肉才更好吃。 2、如果不用现成的调料也可以自己配制。 3、蒸熟后不熏制口感也很好。
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11
2018-01-03 08:28
8
2017-12-30 16:15
支持了
2017-12-30 00:27
太美味了，真不错
2017-12-16 13:22
网友作品
别人做的卷煎，已经有0道了！
