自制披萨酱 [自制酱料]
2017.12.02
悠哈厨房
披萨酱也就是西红柿酱，西红柿多的季节，自己熬一点，既可以做披萨，也可以做意面，即便没有披萨草等香料也一样可以做。
料 主料
- 600g西红柿
- 220g洋葱
料 辅料
- 适量植物油
- 适量盐
- 10g白糖
- 15g番茄沙司
- 一头大蒜
- 15ml朗姆酒
- 2片香叶
做
自制披萨酱
的做法
1
准备材料
2
洋葱去皮洗净切小丁，西红柿去皮切小块，蒜切末
3
锅中放油，放入蒜末炒至金黄
4
放入洋葱末炒至透明
5
放入西红柿翻炒
6
放入香叶慢炖，放入盐、糖继续慢炖
7
放入番茄沙司
8
放入朗姆酒炖至酒味挥发
9
一直炖到西红柿软烂如泥，品尝一下滋味，根据自己的口味再添加盐分
小贴士
装入保鲜盒中，彻底凉透放入冰箱保存，喜欢黑胡椒的味道，可以添加一起炖煮，添加番茄沙司起到提色的作用
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