自制照烧汁 [自制调料]
2017.12.02
悠哈厨房
照烧汁是日式料理中经常用到的调料汁，前面发了照烧鸡腿饭，一直都有问调料汁的做法，为此单独做一次，重新调整配料比例，味道更易接受。
料 主料
- 50ml蚝油
- 100ml酱油
- 150ml料酒
- 120g白糖
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 1/3个洋葱
- 4片姜
- 一小块桂皮
- 一个大料
- 80ml清水
做
自制照烧汁
的做法
1
准备葱姜蒜切片和调料
2
材料放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道，洋葱不喜欢的可以不放
3
再放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来
4
一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子
5
香料可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存
小贴士
自己做的照烧汁如果密封好，放入冰箱可保存一个月，用途较广
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网友作品
别人做的自制照烧汁，已经有0道了！
