鹌鹑蛋烧豆腐
2017.12.02
恵呼吸的痛
简单美味的家常烧豆腐，很适合孩子和老人食用。因为有的小朋友不喜欢吃豆腐，但加了小朋友喜欢的鹌鹑蛋，那么豆腐也会变得好喜欢的。
料 主料
- 3块豆腐
- 12个鹌鹑蛋
料 辅料
- 适量葱 蒜
- 适量豆瓣酱
- 适量生抽 老抽
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量水淀粉
做
鹌鹑蛋烧豆腐
的做法
1
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
2
准备豆腐三块；
3
把豆腐切成均匀的小方块备用；
4
蒜切末，葱切末备用；
5
锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；
6
焯好水的豆腐块捞起沥干备用；
7
锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
8
接着下蒜末煸香；
9
再调入适量蚝油，生抽翻炒一下；
10
倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；
11
再加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；
12
烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；
13
最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可起锅！
14
成品！鲜咸美味又营养！
15
成品图！
小贴士
豆腐焯水后会更容易入味，因为焯水后的豆腐会有许多汽孔，容易入味吸收汤汁！
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