honey清清
这个好学习了
2017-12-06 15:16
奶香南瓜派
2017.12.01
正值金秋，南瓜是很秋天的食物，很营养，也很滋润，香甜不腻，配合上酸奶和奶油，做成派馅儿，酥酥的派皮，一款很好吃的属于秋天的派，赶紧做起来吧～
料 主料
- 100g派皮：低筋面粉
- 40g黄油
- 20g细砂糖
- 25g纯牛奶
- 200g派馅：南瓜泥
- 40g淡奶油
- 20g原味酸奶
- 1个鸡蛋
- 15g细砂糖
- 10g低筋面粉
料 辅料
- 适量防潮糖粉
做
奶香南瓜派
的做法
1
派馅制作：南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透
2
蒸熟的南瓜倒入料理机，加入淡奶油、酸奶、细砂糖，用料理机搅打均匀顺滑
3
倒出搅打均匀的南瓜泥，加入一个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀
4
过筛加入低筋面粉，搅打均匀至无干面粉
5
做好的派馅是很顺滑的，可以划出纹路
6
派皮制作：低筋面粉过筛一遍加入到容器内
7
加入切丁软化的黄油
8
用手搓成粗玉米面状态
9
然后轻揉成团即可，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
10
取出冷藏的面团，擀成比6寸派盘还要大的面皮，盖在派盘上
11
剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具，用叉子压出小孔，防止烤派皮的时候凸起
12
派皮上铺上油纸，放上烤石或者黑豆之类的，防止烤制过程派皮凸起，烤箱提前预热180度，上下火，烤10分钟
13
取出派皮，倒入南瓜派馅，刮平馅，放入烤箱，170度，上下火，烤20-25分钟
14
出炉～筛上防潮糖粉，切块开吃吧
15
美味～
小贴士
1、黄油用的是无盐黄油； 2、蒸熟南瓜里渗出的水不要浪费哦才可以喝掉，也可以代替牛奶加入到派皮里和面。
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别人做的奶香南瓜派，已经有0道了！
