南瓜花样馒头
2017.12.01
Lincf_v
好看的造型是美食吸引人心的第一步。在这秋冬吃南瓜的季节里，做上一些南瓜馒头，还可以缓解秋燥不适感。而南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，特别适合秋冬时节食用，是老少皆宜的食物。将南瓜融入馒头里，不仅使颜色更加好看，再加上各种变化做出的造型，让吃起来的心情也美美哒～～
料 主料
- 300g中筋面粉
- 160g南瓜泥
- 3g酵母
- 15g细砂糖
料 辅料
- 适量玉米油
做
南瓜花样馒头
的做法
1
先将细砂糖和南瓜泥倒入面包机桶中
2
加入面粉和酵母
3
开启面包机自助和面程序
4
和成软硬适中的南瓜面团，放置盆中盖上保鲜膜或湿毛巾进行发酵
5
将面团发至1.5-2倍大，手指戳下不回缩
6
再将面团揉匀排出空气
7
排了气的面团切开一个切面几乎无气孔哦
8
将面团擀成约2毫米片状，切去周边成方形状
9
刷上一层食用油
10
再从一端轻轻卷起
11
.用刀左右交互切出三角形
12
将每个三角形切面朝上摆放
13
用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好
14
.将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可
15
完成。
小贴士
南瓜本身就含有糖分，而且南瓜所含水分不同，所以南瓜泥和细砂糖用量可根据喜好和实际情况添加。
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