紫薯椒盐芝麻饼 [主食] [面食] [烙饼] [家常饼] [紫薯]
2017.11.30
多幸福多快乐
我的朋友圈里有很多热爱做美食的朋友，每天在朋友圈里分享自己制作的一日三餐，还会分享各种样的制作方法和技巧，每天刷刷朋友圈，也能学习到了很多烹饪知识。比如今天早上吃的这份紫薯椒盐芝麻饼就是我在豆妈的朋友圈里学来的，豆妈也是一个热爱做早餐的妈妈，每日分享的早餐色香味俱全，我看了都流口水！当看到这个紫色就被吸引了，加了紫薯的颜色太好看了，这么貌美，我家闺女肯定会喜欢的。正好家里还有蒸熟的紫薯，就留着今天早上做饼用了。
这个饼是烫面的，烫面饼柔软，而且好熟，制作简单又节省时间，当早餐是再合适不过的了。快来看
料 主料
- 240g面粉
- 180g开水
- 100g熟紫薯
料 辅料
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量椒盐
- 适量熟白芝麻
做
紫薯椒盐芝麻饼
的做法
1
面粉放在小盆里，把烧开的水边倒在面粉上边搅拌；烫面水量要比平时冷水活面的水量稍多一些；
2
等面粉不烫手以后转移到揉面垫上，放上紫薯，紫薯是我之前蒸熟后预留的；
3
揉成一个光滑柔软的面团；烫面的面团揉好以后特别的软，手感很好；放在垫子上，扣个小盆静置10分钟左右，让面团休息一下。颜色在厨房的灯光下有些偏色了，实际是紫色的；
4
静置好的面团取出来，分成两个小面团，揉圆后擀开；（分成几个要看自己用什么工具烙饼，我用的是电饼铛，饼盘比较大，分成两个正好，如果用平底锅，这个份量的面团至少要分三个才行；）
5
在饼上刷一层食用油，再撒上盐、椒盐、熟白芝麻；
6
在饼上刷一层食用油，再撒上盐、椒盐、熟白芝麻；
7
卷好的面是成长条的圆形的，再盘起来，把收扣放在下面，用手掌按扁；
8
再用擀面杖擀开，成一个圆的大饼，不能太厚，薄一点的好吃；
9
电饼铛通电预热，饼铛内刷一层油，把饼放进去。电饼铛是上下盘都加热的，饼上可以刷一遍油，也可以像我这样，把饼放进去以后蘸了油再翻个面，然后再盖上电饼铛，这样两面就都有油了；（面饼的颜色终于恢复正常了）
10
电饼铛选小火，自主烙烤，4－5分钟左右即可；
11
打开饼铛，两面上色，饼成熟了就可以取出来了，切成小块就可以开吃了；
12
放在阳台光线好的地方，这紫色还是挺不错的吧，而且饼很软，吃起来又有点嚼劲，咬一口，还有椒盐的和芝麻的香味，好吃极了！
13
女儿看到的时候直说：妈妈，这个饼的颜色太美了！吃早餐的时候吃了好几块呢。如果你也喜欢这种面食，不如也动手制作一份吧，如果不用电饼铛，还可以用平底锅哦。
小贴士
用开水烫面时，开水的水量要比平时凉水和面的水量多一些，这样做出来的饼才柔软。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的紫薯椒盐芝麻饼，已经有0道了！
