紫薯双色馒头 [面食] [主食] [馒头] [中式面点]
2017.11.30
多幸福多快乐
我家也经常吃馒头，一日三餐里，至少有一餐是要有馒头的，偶尔没时间做我也会在外面买一些，但大部分还是我自己来蒸馒头。自己做馒头除了安全性有保障以外，还有一个好处，就是想做成什么样都可以，比如我前几天用模具做的印花馒头，孩子就很爱吃，像这种双色馒头，我还做过黄色的南瓜双色馒头，可可粉颜色的可可双色馒头，这次做的紫色的紫薯双色馒头孩子觉得又漂亮又好吃，不知不觉得的就吃掉了一整个！这样的馒头，在外面买的话，估计得好几块钱一个吧！自己动手做，又省钱，又好吃，又安全！
馒头好吃不并难做，我用的一次发酵法，一个小
料 主料
- 100g蒸熟的紫薯
- 200g面粉
- 100g清水
- 2g酵母粉
料 辅料
- 300g面粉
- 150g清水
- 3g酵母粉
做
紫薯双色馒头
的做法
1
先来揉面团，把面粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一个小盆里，揉成一个白色面团，再把蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里，揉成一个紫色面团。两个面团揉好以后，静置10分钟左右；（因为面粉的吸水性不同，水要一点点的放，份量可以略有调整，面团要软硬适中）
2
我是先揉的白色面团，所以先把白色面团取过来，撒上一些干面粉防粘，用擀面杖擀开成一个大的饼状；然后转移到旁边备用；
3
再把紫色面团取过来，一样擀成一个大的饼状；
4
把两种颜色的面饼叠在一起，白色的在下面，紫色的在上面；白色的因为面粉比较多，擀的略大了一些；
5
把面饼卷起来，最后收口的时候用擀面杖把面饼边缘处擀薄一些，方便卷成形；
6
用刀切开，是不是有蛋糕卷的感觉
7
切好的馒头生坯摆到盘子里，放在温暖处静置醒发，如果温度适中，醒发30分钟就可以蒸了，我家里室温较低，我是放在蒸汽烤箱里，室温醒发了40分钟，然后，蒸了20分钟，蒸制结束后又焖了3分钟才取出来的。如果用的是蒸锅，蒸制的时间以水开后锅冒大汽开始计算时间。
8
漂亮的紫薯双色馒头就做好了，一次发酵法省事方便，制作简单，节约时间，成功率比较高，最重要的是成品很美腻！
9
这颜色是不是很有食欲呢！反正我是挺喜欢的，因为有紫薯，吃起来口感也好一些，有一点点的甜味儿，这样漂亮的馒头是不是比蛋糕还吸引小朋友呢，也更健康营养哦！如果你喜欢这个双色馒头，不如动手制作一下吧！
小贴士
除了紫薯以外，南瓜、胡萝卜等蔬菜也可以蒸熟后按照此方法制作成双色馒头！
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别人做的紫薯双色馒头，已经有0道了！
