芋头蒸排骨
2017.11.30
海之韵
芋头蒸排骨是一道普通的家常菜，清淡不油腻，做法简单，芋头口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，所含的矿物质中，氟的含量较高。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。一般家庭小盘蒸菜，多放于电饭锅里与米饭一起煮，这样更方便省电。
料 主料
- 120g芋头
- 400g排骨
料 辅料
- 3.3g盐
- 10g花生油
- 1.5g砂糖
- 6g生粉
- 6g酱油
- 9g料酒
- 2瓣蒜
- 1小片姜
做
芋头蒸排骨
的做法
1
芋头去皮，排骨洗干净并沥干水分
2
芋头切小块
3
姜和蒜剁成蓉
4
将姜蒜蓉放入排骨里，加入盐、糖
5
倒入油、料酒
6
加入生抽
7
加入生粉，抓匀
8
加入芋头拌匀一下
9
放在碟子上，再放入电饭锅里，与米饭一起煮
10
时间到，米饭和菜都一起熟了
小贴士
也可以选择隔水蒸熟
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