花生炉果 [中式甜点]
2017.11.30
秋天到枫叶红
一款老式的中式甜点，制作非常的简单快捷，很香酥，类似桃酥的口感。
我加入了花生碎，喜欢干果的天然香醇，咬一口很是享受呀。
料 主料
- 150克面粉
- 100克褐麦粉
- 110克玉米油
- 50克鸡蛋
料 辅料
- 90克白糖
- 20克花生仁
- 2克泡打粉
- 适量芝麻
做
花生炉果
的做法
1
将面粉、褐麦粉、泡打粉混合
2
将一个鸡蛋打散。
3
加入玉米油和白糖。
4
搅拌成糖油乳化的状态。
5
将粉类筛入至糖油糊中。
6
翻拌至无干粉。
7
花生仁擀成碎
8
加入花生碎
9
用刮刀和成团。
10
装入保鲜袋，擀成正方形。
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剪开保鲜袋，切成小块。
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摆入烤盘，中间要留有空隙。表面刷蛋液，撒芝麻。
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将烤盘放入预热175度的烤箱中层，上下火，烤15—18分钟，停火后焖5分钟。
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取出晾凉后密封保存。
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成品图
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成品图
小贴士
面团要用切拌的手法，无需过度翻拌，拌至无干粉即可，否则会影响饼干的酥脆口感。 表面上色的程度取决于个人喜好。 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调节。
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