多幸福多快乐
简单易上手。一定要学起来
2018-10-20 12:38
嫩牛肉卷饼 [主食] [面食] [饼] [牛肉]
2017.11.30
每天都要做早餐，为了给家人不一样的早餐，我也是不断的从网上学习各种食谱，自己动手试验，为家人制作每天都不重样的早餐。上周曾做过一款嫩牛肉卷饼，一张薄薄的烙饼卷上嫩绿色的生菜叶，再卷上嫩嫩的牛肉条，一口咬下去，有烙饼的嚼劲，有生菜的清脆，还有牛肉的香嫩，不仅好吃，还营养丰富。可以根据需要把牛里脊肉换成猪肉或鸡肉，烙的这个饼又薄又软，家人也都很爱吃这类面食，而对于我来说，制作起来很是方便，不管是烙饼还是炒牛肉，一个电饼铛就可以解决了，厨房小白也能轻松做，以后哪还用出去买早餐啊！
当天的早餐分享到网上之后
料 主料
- 200g面粉
- 1g盐
- 120g清水
料 辅料
- 250g牛里脊肉
- 适量盐
- 适量姜粉
- 适量料酒
- 适量黑胡椒碎
- 适量白糖
- 适量生抽酱油
- 适量蚝油
- 适量玉米淀粉
- 适量玉米油
- 适量生菜叶
做
嫩牛肉卷饼
的做法
1
把牛里脊肉切成条状；
2
用盐、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽酱油、蚝油、玉米淀粉、白糖腌制放在一边备用；
3
面粉、清水、盐放在一个小盆里，揉成光滑柔软的面团；
4
揉好的面团很软；
5
平均分成十个小面团；盖上保鲜膜，静置10分钟；
6
静置好的面团用擀面杖稍微擀一下，像饺子皮大小，十个面团依次擀好以后，在其中五个上面抹上油；
7
取一个抹了油的面皮，再将一个没有抹油的面皮压在上面；
8
用擀面杖擀开，可以擀很大很薄；
9
电饼铛预热，上下盘加热，底盘刷一层油，把饼放进去，因为饼很薄，一遇热，就会变色了；
10
盖上电饼铛，自主烙烤，速脆档，90秒就可以了；
11
烙好的饼从中间轻轻一分就分成了两张饼，因为中间层有油，不用担心分不开；
12
等饼全部烙好以后，电饼饼底盘放一点油，把腌好的牛肉条放进去翻炒，我家不能吃辣，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒进去，更好吃；
13
翻炒至牛肉条全部变色，再炒一两分钟就可以了；
14
取一张饼，铺上生菜叶，再铺上炒好的牛肉条；
15
卷起来就可以开吃了。这样的早餐还是挺不错的，而且做起来还挺简单的，如果早上来不及的话，可以提前一晚腌好牛肉条，把面和好，第二天早上直接擀就可以了。
16
还可以把饼叠成这样的五边形状，好像某快餐店有嫩牛五方，我没吃过，应该也就是这个样子的吧！如果你喜欢吃，不如自己动手做起来，干净卫生还能吃过瘾，买点牛肉揉面点，只用一个电饼铛，很快就可以搞定啦，喜欢就快试试吧！
小贴士
做饼的时候一定要在饼胚上抹上油，再把两个饼摞在一起擀开，烙的时候注意时间，一分半钟就可以了，因为饼足够薄，时间太久了会把饼烙干的，就不软了。 牛肉可以换成自己喜欢的其它肉类。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
学会了再也不用去外面买了
2018-09-02 23:01
这个可以有，看去好有食欲。
2018-06-21 21:41
适合我们东北的，爱吃卷饼
2018-04-26 13:12
网友作品
别人做的嫩牛肉卷饼，已经有0道了！
