红豆面包（面包机版） [面包]
2017.11.29
龙宝宝陈诺
红豆可以煮粥，煮糖水，也可以做进面包里，红豆和面包搭配好吃不腻，红豆是提前煮熟的
料 主料
- 300克高筋面粉
- 50克鸡蛋
- 150克牛奶
- 25克黄油
- 50克白砂糖
- 4克酵母
- 120克糖渍红豆
做
红豆面包（面包机版）
的做法
1
准备好做面包的材料和份量
2
除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里，启动标准面包程序
3
和面28分后拉一个手套膜
4
面团整理一下，放回面包机发酵
5
发酵完成后面包机简单排气（为了省电，面包机排气后可以关闭面包机电源）
6
把面团取出来挤掉大的气泡，滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
7
把面团擀成大的面皮
8
面团翻面后放上红豆
9
面皮左右两侧分别像中间折叠，收口处捏紧
10
面团上下两侧像中间折叠，收口捏紧
11
面团收口朝下放进面包桶里
12
面包桶放进面包机里，选择发酵程序，时间42分钟
13
发酵完成，面团发酵到面包桶的8分满，设置面包机烘烤默认中色32分钟（如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵，轻按面包机的启动键）
14
面包烤熟后取出放凉
15
面包放凉后，手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
16
面包放凉后切片
17
面包的组织图
小贴士
1.红豆要提前煮熟 2.面包机在面团整形过程中可以按暂停，也可以先关闭电源，发酵的时候分步操作 3.面包做好后马上取出晾干水汽，放凉后再切片
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