小炒实蛋
2018.05.14
沧海一粟
最近吃的比较寡淡，今天突然想吃点重口味的东西，于是就做了这道老少皆宜的小炒实蛋。
料 主料
- 6个鸡蛋
- 少许食用面碱
- 适量猪肉
- 半个圆葱
- 半个青椒
- 适量胡萝卜
- 适量香菜
- 两个干红辣椒
- 少许孜然粉
- 少许辣椒粉
- 少许熟白芝麻
- 少许孜然粒
- 少许麻辣鲜
- 少许蒜蓉辣酱
做
小炒实蛋
的做法
1
六个鸡蛋打入容器中
2
少许食用面碱用清水融化
3
将已融化的面碱倒入装鸡蛋的容器中搅拌均匀。
4
用网筛过滤出蛋液中的浮沫。
5
过滤好的鸡蛋液倒入保鲜盒中，覆盖保鲜膜。
6
陶煲王的蒸锅中烧开水之后放入鸡蛋液。
7
盖好盖子之后大火蒸15分钟
8
蒸好之后放在一边冷却
9
把孜然粉，熟芝麻，辣椒粉，麻辣鲜和孜然粒倒入小碗中备用
10
圆葱切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段
11
冷却好的实蛋从保鲜盒中取出切片
12
陶煲王的烤盘中加入多一点的植物油。
13
一面油热之后把实蛋片依次摆放在烤盘中，中火煎制。
14
一面煎好之后翻面煎另一面。
15
全部煎好之后盛出备用
16
陶煲王的浅煲中加入植物油，油热后倒入猪肉片（切猪肉片的时候忘记拍照了）翻炒。
17
肉片变色之后加入干红辣椒煸炒。
18
在干红辣椒稍焦的时候加入一勺蒜蓉辣酱翻炒均匀
19
b把煎好的实蛋片倒入锅中翻炒
20
把除香菜之外的配菜放入锅中翻炒
21
最后倒入小碗中的调味料，把香菜段加入快速翻炒。
22
翻炒均匀之后即可起锅装盘开吃了！
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的小炒实蛋，已经有0道了！
