家常炖琵琶腿
2017.11.29
布莱尼喵喵小甜甜
特殊时期不能重口菜的时候，就想吃的清淡点，但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓，看着普通吃着香，特！别！下！饭！
料 主料
- 四只琵琶腿
- 两个土豆
- 适量葱姜蒜
- 少许干辣椒碎
- 七八粒花椒
- 两颗八角
料 辅料
- 一茶匙盐
- 一茶匙鸡精
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒粉
做
家常炖琵琶腿
的做法
1
葱姜蒜切好，鸡腿放入开水中绰浮沫，然后捞出洗净备用
2
土豆去皮切块备用
3
锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香，然后倒入鸡腿翻炒
4
倒入土豆块，翻炒均匀
5
然后加入适量清水，没过食材即可，加入盐、鸡精、蚝油，大火烧开
6
然后转入高压电饭煲中，可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7
压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中，开大火收汁，等汤汁明显减少，关火。
小贴士
这道菜做法特别简单，需要注意的是要用高压锅来替代平时的炖煮，这样更易入味，食材口感也更加软烂。
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