排骨栗子煲
2017.11.29
火火菇凉y
板栗飘香的季节，板栗也是各种吃，换换跟排骨一起烧，别有一番风味
料 主料
- 250g板栗
- 2根排骨
料 辅料
- 2棵葱
- 2个八角
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 半勺老抽
- 适量冰糖
- 适量清水
做
排骨栗子煲
的做法
1
排骨洗净剁块，冷水入锅煮开
2
捞出冲洗干净浮沫，沥水备用
3
板栗搓洗干净，用剪刀剪个口，放水里煮开或蒸熟剥皮
4
热锅倒油，放入几颗冰糖小火炒糖色
5
炒到冰糖化开呈金黄色的时候，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上一层糖色
6
加入适量姜葱，放两颗八角炒香
7
下入料酒炒香，再加入生抽和老抽炒匀
8
加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟
9
下入板栗，煲至板栗变软
10
大火收汁
11
成品
12
成品
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