土豆烧排骨
2017.11.29
珊妈
这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜， 一定要多准备点米饭哟
料 主料
- 1个土豆
- 200克猪排骨
料 辅料
- 适量八角
- 适量姜片
- 适量葱
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量冰糖
- 适量料酒
做
土豆烧排骨
的做法
1
食材准备好
2
土豆采用滚刀切法
3
全部切好
4
葱，八角
5
锅里放水
6
排骨冷水下锅， 放入两片姜，
7
煮出浮沫后捞出
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准备一口干烧锅，这种锅烧出来特别香
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多放点油
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放入土豆块进去煎，
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煎至土豆微微发黄
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即可出锅
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锅里留油放入葱白段 ，八角爆香
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陆续加入料酒，蚝油，生抽
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加入排骨，快速翻炒
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翻炒至上色
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再加入土豆块翻炒
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冰糖
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加适量清水
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盖上盖子，小火焖烧15分钟，期间要翻底
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土豆用筷子插，如图已熟，不要煮太烂，这样口感刚刚好，关火
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盖上盖子，靠余温再焖5分钟，撒点葱花即可
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成品图
小贴士
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