芒果冰沙
2017.11.29
飘零星
冰沙虽然是非常适合夏天的消暑冰品，但是秋冬时节在温度比较高的空调或者暖气房内，人体难免会觉得各种干燥上火，这时候来一杯绵软细滑的芒果冰沙，是再惬意不过的啦。
芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，加入了柠檬汁做成冰沙，如软式冰淇淋般顺滑，口感非常棒。
料 主料
- 300g芒果果肉
料 辅料
- 50g酸奶
- 100g牛奶
- 10g细砂糖
- 半个柠檬
做
芒果冰沙
的做法
1
准备食材
2
芒果由顶部贴着果核切开
3
用小刀划网格纹，贴着芒果皮，但是不要切破果皮
4
两手捏住芒果边缘翻转，将果肉分离出来
5
芒果肉放入密封盒中，放冰箱冷冻室，冰冻成硬块
6
冻好的芒果肉拿出，备好酸奶、牛奶、柠檬和细砂糖
7
将冷冻芒果肉放到破壁机搅拌杯中
8
加入细砂糖
9
加入酸奶
10
加入牛奶
11
挤入柠檬汁
12
搅拌杯盖好杯盖
13
将搅拌杯安装固定在主机上
14
放好静音罩
15
开动机器，选择脉冲点动模式
16
将果肉打碎与酸奶牛奶充分融合至细腻
17
成品
小贴士
1.芒果和酸奶都有甜味，可以根据芒果的酸甜度选择加糖或者不加。 2.牛奶和酸奶事先放进冰箱冷藏，与冷冻的芒果肉一起放入破壁机。 3.冰沙中加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。
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