土豆炖牛肉

2017.11.28

honey清清

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冬日里一份暖胃暖心的土豆炖牛肉，肉和土豆都炖得软烂，入口即化的土豆，配上米饭，浇上汤汁，幸福从热腾腾的饭菜中洋溢出来～

料主料

料辅料

做

的做法

准备好食材

解冻的肉逆着牛肉的纹路切成3cm的方块，冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火

捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水

番茄和洋葱切块

锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀

倒入番茄、洋葱，翻炒出香味

加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

倒入去皮切块的土豆，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅

撒上葱段，很香很诱人

米饭准备好吧，很下饭，汤汁拌饭都非常香

小贴士

1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂； 2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

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2 评论

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静影

学习有好多秘诀哦

2017-11-30 08:56

泡椒玉

好

2017-11-29 13:48

网友作品

别人做的土豆炖牛肉，已经有0道了！