落单
蛋糕做的挺漂亮的 好手艺
2019-04-07 16:03
黄桃酸奶慕斯蛋糕
2017.11.30
单纯的奶油慕斯感觉有点腻，我还是喜欢酸奶慕斯，加点自己喜欢的水果，超级好吃。
料 主料
- 一个八寸戚风蛋糕
- 150g奶油
- 200g酸奶
- 一瓶黄桃罐头
料 辅料
- 3片吉利丁片
- 30g白砂糖
做
黄桃酸奶慕斯蛋糕
的做法
1
所有的材料准备。
2
八寸活底蛋糕模放一片切好的戚风蛋糕，备用。
3
黄桃罐头取三分之一的黄桃切成小块。剩下的黄桃用破壁机打成果泥。
4
蛋糕坯上撒上一点黄桃块。备用。接下来做慕斯层。
5
把白砂糖全部倒入奶油里。
6
快速打发，至奶油有纹路即可。
7
黄桃果泥倒入酸奶中。搅拌均匀。
8
吉利丁片，凉水泡软，倒去多余的水。
9
隔水融化吉利丁片。
10
融化好的吉利丁片倒入酸奶糊中。
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搅拌好的酸奶糊中分次加入打发的奶油，搅拌均匀至光滑。
12
搅拌好的慕斯糊。
13
把慕斯糊倒入模具里面，倒一半。然后震一震，震出气泡。。
14
再放上一层戚风蛋糕坯。
15
撒上一层黄桃块
16
倒入剩下的慕斯糊。震一震，放入冰箱冷藏一个小时。
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现在做镜面。一片吉利丁隔水融化，倒入黄桃果泥中，搅拌均匀。
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把黄桃果泥倒入凝固的慕斯上，放入冰箱冷藏一夜即可。
19
用一些巧克力糖花和翻糖小人装饰。
20
成品。
21
成品。
22
切开，来一块。
23
一点都不腻。
24
双层戚风，还是黄桃果肉。
25
切面。
26
成品。
小贴士
1，吉利丁片一定要隔水融化。大概60至70℃最好。 2，我的酸奶本身已经有糖，甜度很好，所以奶油中加的糖不多。喜欢糖的可以多加。
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别人做的黄桃酸奶慕斯蛋糕，已经有0道了！
