西葫芦饺子 [主食]
2017.11.25
悠哈厨房
好吃不过饺子，无论用什么做馅，面对一碗热腾腾的饺子，无论如何也得先吃为快；这次用西葫芦做主料，配料也极简单，改变了以往用海米提现的做法。
料 主料
- 500g西葫芦
- 250g猪肉馅
- 500g饺子皮
料 辅料
- 适量植物油
- 一个浓汤宝
- 少许姜粉
- 适量料酒
- 适量生抽
做
西葫芦饺子
的做法
1
准备所有的材料
2
猪肉馅中放入姜粉、料酒、一个家乐猪骨浓汤宝，搅拌均匀
3
加入适量的酱油，调整口感；浓汤宝里有盐，无需再放盐
4
西葫芦洗净擦丝，西葫芦很嫩不用去瓤
5
西葫芦丝剁碎，攥掉少许的水分，不要使劲啊，留着西葫芦的水分调肉馅
6
加入适量的植物油，搅拌均匀即可
7
取一个饺子皮，放入适量的馅料
8
包成饺子，形状随意哈
9
锅中入宽水，水开后下入饺子，用勺子推匀
10
连煮三次开锅，点少许凉水，再次煮开，捞出
11
饺子蘸醋，鲜美解腻
小贴士
猪肉馅里没有打水，西葫芦容易出水，正好用它调拌肉馅，味道非常鲜，浓汤宝有盐分，饺子馅里没有放盐。
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