照烧鸡腿饭 [家常菜]
2017.11.25
悠哈厨房
照烧是日式料理中常用的做法，现在已成为家庭烹饪中常用的一种方式，照烧鸡腿也更加普及，美食无国界。
料 主料
- 3至鸡腿
- 150ml照烧汁
料 辅料
- 一个洋葱
- 适量料酒
- 少许白芝麻
做
照烧鸡腿饭
的做法
1
鸡腿排剔除骨头
2
洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右
3
平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的
4
翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起
5
煎好的鸡排盛出
6
利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用
7
另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开
8
煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味，大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅
9
鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭
小贴士
照烧汁是自己调配的，咸度足够，无需再放盐。
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网友作品
别人做的照烧鸡腿饭，已经有0道了！
