辣炒鸡胗 [家常菜 ] [下饭菜]
2017.11.25
悠哈厨房
较为家常的一道快手菜，既是下酒菜也是下饭菜。
料 主料
- 250克鸡胗
- 一个绿尖椒
- 一个红尖椒
料 辅料
- 适量植物油
- 一汤匙生抽
- 一段葱
- 2瓣蒜
- 适量料酒
- 少许干淀粉
做
辣炒鸡胗
的做法
1
青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片
2
炒锅入油，温热时放入葱、蒜，炒出香味
3
鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，放入鸡胗片翻炒
4
鸡胗炒至变色后盛出
5
另起锅，放少许的油，放入青红椒丝翻炒片刻
6
放入鸡胗炒匀
7
放入生抽，炒匀后即可盛出
小贴士
鸡胗提前用料酒、盐腌渍入味，鸡胗炒制时间不要长，否则咬不动。
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