蛋奶馒头
2017.11.25
浮生流年
有淡淡的奶香，喜欢这样的味道
料 主料
- 250克牛奶
- 600克面粉
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 4克酵母
- 15克糖
做
蛋奶馒头
的做法
1
1.牛奶，鸡蛋，酵母，糖倒入盆中
2
2.搅拌均匀
3
3.加入面粉
4
4.搅拌成絮状
5
5.揉至三光状态，盖盖子室温发酵
6
6.待发酵至面团提起，有蜂窝状即可
7
7.揉成长条，分割成两份，其中一份分割成8等份
8
8.揉至光滑，每个馒头至少30下，越揉馒头蒸出来就越光滑
9
9.放入笼屉二次发酵
10
10.待发酵至原来的2倍大小时候，冷水上锅，开水后大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可
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成品图
小贴士
蒸熟后不要马上揭盖子
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