肉末粉丝煲
2017.11.25
七
是家常菜谱之一，做法简单。
料 主料
- 60g猪瘦肉
料 辅料
- 2个粉丝
- 一个红椒
- 一个青椒
- 一块姜
- 2个大蒜
- 半勺盐
- 一勺生抽
- 一勺鸡精
- 一勺豆瓣酱
做
肉末粉丝煲
的做法
1
将瘦肉，粉丝，姜，蒜，红椒青椒准备好
2
将大蒜姜洗净切末，锅里放油，油热后放入爆香
3
放一勺自制豆瓣酱，将瘦肉剁碎放入肉末翻炒
4
将青椒红椒洗净剁碎，肉变色后，放入辣椒末
5
准备一个煲，辣椒变色后将所有材料放入煲中
6
在煲中加入水盖过肉末，超出2指甲高度即可。差不多500ml水
7
粉丝提前用温水浸泡，将泡软的粉丝放入煲中
8
用筷子将粉丝搅散，放入一勺生抽
9
放入一勺鸡精调味
10
放半勺盐放入煲中调味
11
大火煮开，转小火炖
12
在水快要炖干时撒上葱花
13
一直炖干水分，这时的粉丝充分根根入味了关火
小贴士
粉丝提前泡发，减少操作时间，肉末选择猪肉，瘦肉，尽量剁碎些，一定要先把锅烧热，再倒入油，不然下肉末会有点粘锅。这是一款家常菜，口味可根据自己喜欢自行调节。
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