莲藕煨脊骨 [家常菜] [煨汤]
2017.11.24
籣草児
微甜而脆，肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆，可生食也可做菜，生食堪与梨媲美，而且药用价值相当高。能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者的上好滋补佳珍。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。晚餐吃效果最好，莲藕与猪骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。 猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。猪
料 主料
- 1100g猪脊骨
- 1200g莲藕
料 辅料
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量黑胡椒粉
做
莲藕煨脊骨
的做法
1
准备好猪脊骨；漂洗净血水。
2
准备好莲藕；除去外皮。
3
生姜切片；莲藕切好滚刀块，用少许盐腌渍备用。
4
炒锅烧油，生姜片炝锅。
5
倒入猪骨，翻炒至无血水浸出。
6
加入适量冷水，大火煮开。
7
将脊骨和汤水转入沙铫子；大火煮开，小火慢煨1小时。
8
加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
9
煨好的莲藕汤，加入黑胡椒粉调好味，盛入碗中，加入胡椒粉拌匀食用。
小贴士
1、脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。 2、大便溏泄者不宜生吃莲藕。 3、感冒发热期间忌食骨汤。 4、急性肠道炎感染者忌食骨汤。 5、骨折初期不宜饮用骨汤，后期食用效果更好。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的莲藕煨脊骨，已经有0道了！
