酸辣汤面
2017.11.24
果妈私房菜
酸辣开胃的酸辣汤面，你值得拥有！做法也非常的简单呢！喜欢的朋友可以试试看哦！
料 主料
- 150克挂面
- 200克上海青
- 200克绿豆芽
料 辅料
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 1勺香醋
- 1勺香油
- 1勺家乐鸡粉
- 适量葱花
- 5个鸡蛋
- 适量辣椒油
做
酸辣汤面
的做法
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上海青清洗干净备用！
2
绿豆芽清洗干净备用！
3
水烧开后放入一勺盐和几滴油，再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用！
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把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用！
5
蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥，加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用！(一次可以多做一点儿，放在干净的无油无水的容器中密封，放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接取一点即可，很方便哦！)
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葱切成葱花备用！
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鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可！
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水开后放入挂面，用筷子排开，煮3分钟左右面条就熟了！
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煮挂面的时候，我们来调料汁儿:蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，家乐鸡粉1勺，加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可！(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦！不过只加煮面条的汤也很不错哦！这样看个人的喜欢！)
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放入适量焯好水的绿豆芽，夹入两筷煮好的面条，把焯好的上海青码在面条上，放入一个煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁儿，撒上适量的葱花即可食用啦！
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成品图
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小贴士
辣椒油和醋的用量根据自己的口味适量调整，不喜欢吃辣椒的也可以不放，也很好吃，我家宝贝就很爱吃呢！蒜汁儿和料汁儿里面含的有盐分，不需要再另外加盐了！
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