大米肉丸
2018.01.01
三月的简艾
肉丸子里加了黑龙江五常稻花香的熟大米，口感弹滑，尤其肉丸子加热后，那股浓浓的米香和肉香混合，非常美味，越吃越甘甜，清香不腻。我一次多做些会冷冻！肉丸子的吃法太多了。
料 主料
- 适量肉馅
- 适量熟稻花香大米
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量姜末
- 适量黑胡椒
- 适量淀粉
- 适量蚝油
- 少许水
- 适量盐
料 辅料
做
大米肉丸
的做法
1
肉馅用料理机搅碎。生抽，老抽，淀粉，盐，蚝油，水，混在一起搅拌均匀倒入肉馅中。蚝油不要太多，下油锅后易上色，易糊，控制不好的可以不加。水最后添加，这是要炸的肉丸，水分不能太大。调完后，可以煎一小块尝尝味道。
2
加入姜末
3
加入熟大米
4
搅拌均匀，如图
5
提前团好丸子，一会好下锅，好看又省时
6
锅中倒油，用筷子试油温，筷子插进油锅中，迅速产生小气泡在周围就可以了。中小火炸，丸子飘起来就熟了。温度随时调节，最后大火起锅，丸子不易吸油！
7
介样滴，米香甘甜。
8
饿了取出来就这么煮几个也好吃！
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