胡萝卜肉松挤挤包

2017.11.24

玲悟

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参考了啊呜老师的胡萝卜面包方子，做成了挤挤包的式样，还包了色拉肉松馅。这样的配搭适合我家爱吃肉馅的小朋友，他不太喜欢的胡萝卜在面包里也吃不出奇怪的味道，非常好。

料主料

料辅料

做

的做法

胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。

将胡萝卜丝及面团材料（除黄油和酵母）放入面包机内桶，启动面团面包程序，酵母放入酵母盒。待机器自动投入酵母时，放入黄油，然后就可以一边玩去了，时间到了机器会鸣叫。

程序结束就是一发完成了，取出面团，排气切分成16个，每个约30g，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团压扁擀圆，挤上色拉酱，放上肉松，再挤一点色拉酱，然后包包子一样包起来。

捏紧收口。

收口朝下放入20*20不沾烤盘，放入烤箱开发酵档，并放一碗热水增加湿度，发酵30-40分钟。

发酵时，剪了胡萝卜和小兔子头像，可爱吗？发酵结束后取出烤盘和水，烤箱预热200度10分钟。把纸模按喜欢的排列放在面团上

用细筛网筛上高筋面粉

用镊子小心取走纸模，图案就显现出来了。

放入预热好的烤箱，中层，185度15-20分钟。

出炉啦。。。

撕开看看，好软好拉丝。。。

里面有色拉酱和肉松，面团也没有胡萝卜味。。。

小贴士

1.我用的是松下面包机，酵母会自动投入，面团面包程序连带一发，非常省心。 2.方子里的牛奶不要全部放入，预留10%，因为胡萝卜有水份，面粉的吸水率也不同，需要观察面团的状态来添加或减少液体含量。 3.烘烤的温度和时间仅作参考，以自己的烤箱为准。

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