白菜肉煎饺
2017.11.24
一枝独秀
习惯在晚上做好陷，早起用来包煎包，打一杯香浓的豆浆，或是煮上一锅粥，那才是吃的舒服。
料 主料
- 300克面粉
- 500克白菜
- 400克五花肉
料 辅料
- 适量五香粉
- 半勺生抽
- 半勺蚝油
- 半茶匙味精
- 1颗大葱
- 1块生姜
- 几滴老抽
- 几滴香油
- 1勺花生油
- 4克盐
- 适量黑芝麻
做
白菜肉煎饺
的做法
1
白菜剁碎轻微的攥一下水分，五花肉搅成肉糜，葱，姜剁碎。
2
加入所有的调料。
3
彻底的拌匀成陷。
4
面粉加入适量清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜袋醒发10分钟。
5
面团取出排气，搓成长条。
6
切成等量的剂子。
7
小剂子按扁。
8
擀成中间略厚的饺子皮。
9
取适量肉馅放入中间。
10
包成饺子状。
11
以此类推做完其余的饺子。
12
烧热煎锅，刷一层油，摆放生胚。
13
煎至底部成金黄色。
14
加入适量清水，盖上锅盖闷烧片刻。
15
烧至汤汁收尽。
16
撒上适量芝麻和香葱碎即可断火。
小贴士
白菜轻微的攥水分就可以，适量的保留一些白菜水，让肉糜吸收一下，就不用格外打水了。
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