红烧排骨
2017.11.23
一枝独秀
家有宝宝很爱吃红烧排骨，隔几天就会烧一次，很香。
料 主料
- 900克肋排
料 辅料
- 适量花椒粒
- 1块桂皮
- 2粒八角
- 1块生姜
- 1颗大葱
- 1勺生抽
- 半勺料酒
- 半勺热炒鲜露
- 3克盐
- 1茶匙植物油
- 2片香叶
- 几滴老抽
做
红烧排骨
的做法
1
肋排斩块，葱，姜。
2
肋排入锅进行戳水。
3
捞出清洗干净血沫。
4
锅中刷一层油，放入香料进行煸炒出味。
5
倒入肋排小火进行煸炒出油。
6
淋入料酒和生抽。
7
翻炒上色。
8
淋入老抽几滴，热炒鲜露，进行翻炒入味。
9
倒入热水，刚莫过食材即可，盖上锅盖小火闷烧30分钟。
10
烧至汤汁浓厚即可断火。
11
成品图！
小贴士
排骨戳水的时候无需加盖。
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