爆浆玛德琳
2017.11.23
熙妈厨房
渐渐的入冬了，人也开始变得慵懒。最爱早晨的阳光，暖暖的，午后休闲的时光，一杯热可可，配上刚出炉的巧克力爆浆玛德琳，巧克力的浓郁在指尖融化，惬意又舒适。
料 主料
- 150克黑巧克力
- 130克黄油
- 2个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 60克细砂糖
- 65克低筋面粉
料 辅料
- 1克盐
做
爆浆玛德琳
的做法
1
巧克力和黄油，隔水融化后，用打蛋器搅拌均匀至顺滑，放凉备用。
2
将鸡蛋和蛋黄放入一个干净的碗里，加入盐和细砂糖，并将砂糖搅拌融化，不需要打发。
3
然后放入融化的巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。
4
筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
5
风炉预热200度，玛德琳模具涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中。
6
放入烤箱，200度，烤7分钟左右即可。如果是普通烤箱，就是220度，8分钟。
小贴士
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别人做的爆浆玛德琳，已经有0道了！
