珍珠葱花饼 [家常菜]

2017.11.22

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珍珠葱花饼？对，你没听错！这名字一定让你浮想联翩了，可端上来的只不过是一盘只看到葱花却看不到珍珠的饼而已。原来是因为在面粉中加入了米饭，米粒一颗颗雪白的象珍珠一样，所以起了这么一个洋气的名字。哈哈，这算不算是名不副实的一道菜呢? 煎好的饼葱香油润，外香里嫩，也确实是好吃的。

料主料

料辅料

做

珍珠葱花饼

的做法

将米饭放在碗里，加入少量清水泡散。

倒入面粉中和成团，略微醒一会。

香葱切成葱花。

把醒好的面团擀成长方形的面片。

在面片上面均匀的撒上适量食盐。

再均匀的抹上一层熟猪油。

最后撒一层葱花。

卷成卷，一定要卷紧一点。

均匀地切成若干小段。

取一个卷，竖放在桌上，用手按扁。

擀成圆饼形状。

平底锅烧热，刷薄薄一层油，放入饼坯，小火煎制。

一面煎黄后翻面，另一面也煎黄即可出锅。

1、加少量的水泡米饭，和面团时干了再加水。 2、卷面片的时候一定要卷紧。 3、擀的时候一定要擀成薄薄的片，最后也要擀成薄饼。 4、煎的时候全程小火。

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