港式吐司
2017.11.22
禾小荷
港式吐司一直都很受欢迎，因为糖和黄油含量比较高，成品更为柔软香甜，组织也更细腻，口感更好，就算空口也是很好吃的。
最近超爱学厨的水立方吐司模，个子小小的，做起来更为灵活，这次一下子做了四个，也是很过瘾，一周的早餐也够了。
配方是四个水立方吐司模的量。
料 主料
- 500克高粉
- 100克白砂糖
- 55克鸡蛋
- 50克黄油
- 275克水
- 4克盐
- 5克酵母
料 辅料
- 10克黄油
做
港式吐司
的做法
1
除了黄油外的材料全部放入面包机。
2
一个面团程序后再放入50克室温软化的黄油。再揉一个面团程序。
3
可以拉出薄如蝉翼的手套膜。
4
发酵至2倍大。
5
平均分成8份。
6
取一份面团，擀开，两边折上去再擀平，然后再卷起来
7
全部做好，放入学厨水立方吐司模里。
8
发酵至9分满，表面割口，放入黄油条，大约用了10克。
9
送入预热180度的烤箱，烤30分钟左右。上色过深可以加盖锡纸。烤好的吐司晾凉，切片吃或者空口吃都超级赞。
10
爆发力超强
11
烤好的吐司晾凉，切片做三明治或者空口吃都超级赞。
12
很柔软
小贴士
1、温度时间仅供参考，根据烤箱灵活调整。 2、注意观察，如果上色过重加盖锡纸即可。
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