蜜豆酥
2017.11.22
一枝独秀
自己做的蜜豆，想着不能放的时间过长，所以就用来做了蜜豆酥。
口感非常的香酥，蜜豆又香甜，很得家人和宝宝们的欢心。
料 主料
- 150克面粉
料 辅料
- 10克猪油
- 50克热水
- 50克凉水
- 60克猪油
- 90克面粉
- 180蜜豆
做
蜜豆酥
的做法
1
水油皮:中筋粉150克，加入50克凉水，50克热水混合揉成团后放入猪油10。
2
揉成光滑的水油皮面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。
3
油酥面团:中筋粉90克，放入60克猪油，揉成无干粉的状态，用保鲜膜包起来备用。
4
水油皮面团取出回温，能轻松拉出膜。
5
水油皮分割成等量的剂子。
6
油酥分割成等量的剂子。
7
取一个水油皮按扁，包入油酥。
8
慢慢收口。
9
收口后的样子。
10
以此类推做完其余的剂子。
11
用擀面杖轻微按压均匀。
12
擀成长蛇状。
13
卷起来。
14
卷起来以后，盖上保鲜膜醒发15分钟。
15
再次擀开。
16
在卷起来。
17
盖上保鲜膜在醒发15分钟。
18
准备蜜豆。
19
取一个剂子轻轻的按扁。
20
包入适量的蜜豆
21
收口，一定要收好，以防露馅。
22
直接按扁进烤盘，现在开始预热烤箱175°5分钟。
23
预热烤箱结束后，烘焙20分钟左右。
24
很酥，很蜜甜！
25
成品图！
小贴士
烤箱温度各有不同，所以根据自己的烤箱随时进行调整。
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