肉沫藕丁
2017.11.22
三月的简艾
这个季节的藕很鲜美呀，特有的香气，口感任选，粉的脆的全凭喜好，当然，也要会买藕！藕丁炒炒，香味浓郁，撘上肉沫特别下饭，味道甜美，对，吃起来一股莲藕特有的鲜甜味！
料 主料
- 一截莲藕
- 适量肉沫
- 适量生抽
- 适量花生油
- 适量剁椒
做
肉沫藕丁
的做法
1
莲藕去皮洗净
2
切丁后再用水清洗一遍
3
锅烧热，到油，放入藕丁翻炒
4
提前准备好的肉馅，肉剁碎，加入鸡蛋，生抽，老抽，盐，黑胡椒，淀粉，适量水搅打上劲就可以了
5
莲藕炒出香味，扒开，将肉馅放入锅中，这时锅中是有油的，如果油给得太少，这时得加一点油。开始煎肉馅，两面煎黄，借助筷子打散
6
翻炒均匀，加入生抽，不用给盐，肉馅是咸的，生抽也是，藕本身是很鲜甜的，这个度刚刚好
7
倒入一点热水，烧开，盖盖中小火焖煮几分钟，不用担心，莲藕没有那么容易变粉，吃起来还是脆的
8
大火收汁，莲藕里含淀粉，一焖煮，天然的芡汁就出来了！
小贴士
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别人做的肉沫藕丁，已经有0道了！
