沙娅琪琪
这个调味汁是哪些呢
2018-09-29 17:50
家常豆腐
2017.11.22
家常豆腐是一道老少皆宜的美味菜肴，没有特别强的季节性，四季可食。此菜做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸香回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
料 主料
- 300克豆腐
- 80克瘦肉
- 6根蒜苗
- 半个独蒜
料 辅料
- 适量豆瓣酱
- 适量生姜
做
家常豆腐
的做法
1
准备材料如图。
2
将豆腐切块。
3
放入淡盐水中浸泡一会儿去除豆腥味。
4
蒜苗切段，蒜头和叶子分开。蒜、姜切片。
5
瘦肉切片加入适量淀粉拌匀。
6
热锅倒油烧至八成热。
7
放入炖豆腐煎制。
8
煎至两面金黄即可。
9
煎好的豆腐出锅备用。
10
另取碗加入一勺淀粉、一勺生抽、两勺清水拌匀。
11
煎豆腐的油锅再次烧热放入肉片翻炒变色。
12
加入适量豆瓣酱炒出香味。
13
加入蒜苗头、生姜、大蒜翻炒均匀。
14
放入豆腐翻炒均匀。
15
加入适量清水煮开，盖上锅盖小火焖一分钟。
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放入蒜苗叶，在菜周围淋上调味汁炒匀，片刻即可出锅。
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装盘。
18
好吃有味！
小贴士
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3
评论
评论
我要评论
恨吃这样的豆腐，但是我为啥没洗都把豆腐煎碎呢？
2018-09-22 23:35
豆腐这么煎过烧肉特别好吃
2018-09-12 11:02
网友作品
别人做的家常豆腐，已经有0道了！
