可爱胖胖之咖啡磅蛋糕 [烘焙]
2017.11.22
布莱尼喵喵小甜甜
困了，饿了，来条咖啡磅，补充热量提神醒脑。
料 主料
- 100克黄油
- 100克低粉
- 80克糖粉
- 100克鸡蛋
料 辅料
- 15-20速溶咖啡粉
- 适量糖渍坚果（可不加）
- 2克泡打粉
做
可爱胖胖之咖啡磅蛋糕
的做法
1
用少量的牛奶或奶油加热后冲入咖啡中，调成咖啡液
2
黄油加糖粉软化后打发至颜色变浅，体积变大
3
分三到四次加入打散的蛋液，每一都要搅打至蛋液和黄油充分融合后再加入下一次
4
打发后的黄油明显变得蓬松，分量变多
5
低粉泡打粉过筛筛入黄油中，翻拌均匀
6
倒入冲好的咖啡液，翻拌均匀，并倒入模具中。然后加入提前备好的糖渍坚果，琥珀核桃等，如果不喜欢坚果类的也可以不加。烤箱预热好，160度中层上下火，50分钟左右
7
烤好的蛋糕及时脱模，冷却后，用保鲜膜包好送入冰箱冷藏保存。
小贴士
这一款磅蛋糕因为加入了咖啡液整体的味道是先苦后甜，对于不爱吃甜的人可以尝试一下。坚果的添加增加了蛋糕的风味，咀嚼起来更为香浓，建议选择喜欢的品类添加一些最好。
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网友作品
别人做的可爱胖胖之咖啡磅蛋糕，已经有0道了！
