可爱胖胖之紫薯磅蛋糕 [烘焙]
2017.11.22
布莱尼喵喵小甜甜
酷爱胖蛋糕，尝试了各种口味，因为磅蛋糕本身配比的关系，导致整体热量偏高偏甜，但是和中式食材的结合，让磅蛋糕变得也不再像炸弹那么恐怖了，反而讨喜。
料 主料
- 100克黄油
- 100克鸡蛋
- 80克糖粉
- 120克低粉
料 辅料
- 80-120克紫薯泥
- 2克泡打粉
做
可爱胖胖之紫薯磅蛋糕
的做法
1
黄油软化后加入糖粉打发至体积变大，蓬松
2
分三到四次加入打散的蛋液，用电动打蛋器打发至融合
3
每一次都要等到黄油和蛋液充分融合后再加入下一次蛋液
4
搅打充分的黄油体积明显膨胀，分量增多
5
低粉、泡打粉过筛倒入打发的黄油中
6
翻拌均匀
7
然后加入提前蒸熟压碎的紫薯泥，翻拌均匀，将面糊倒入模具，送入提前预热好的烤箱中层，160度50分钟左右。烤好后迅速脱模冷却，然后送入冰箱冷藏。
小贴士
黄油的打发至关重要，否则烤好的蛋糕容易出现布丁层
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网友作品
别人做的可爱胖胖之紫薯磅蛋糕，已经有0道了！
