煎锅版迷你披萨 [家常菜] [私房菜]
2017.11.21
籣草児
家中水果一时半会吃不完，想着心思变着花样消耗水果。打汁、炖银耳、做果酱。闲来无事，想着用迷你煎锅做水果皮萨尝尝。 呵呵，煎锅做披萨不比烤箱，饼皮得小火慢慢煎熟，好在用的是水果。脆脆的饼皮，加上香甜的水果，别有情趣呢。
料 主料
- 150g面粉
- 3g酵母
料 辅料
- 20g卡夫菲力干乳酪
- 1g芝士
- 3g猕猴桃
- 1g苹果
- 1g芒果
- 1g盐
- 10g白糖
- 70g牛奶
做
煎锅版迷你披萨
的做法
1
准备好水果和乳酪。
2
准备好牛奶和酵母。
3
牛奶加热，酵母用温牛奶化开。
4
面粉、糖、盐混合，加入酵母液。
5
和好，成光滑面团。
6
置温暖处发酵。
7
面团发酵好，揉匀、排气；取一半擀成稍厚点的面皮。
8
平底锅抹上一层油。放入煎锅中，边缘整理好。
9
用叉子在皮面上扎出若干小眼。
10
煎锅放炉上，小火煎制。
11
小火煎至饼皮底部焦黄。
12
放上一片奶酪芝士。
13
水果去皮，切小块。 水果一层层在饼皮上铺好。
14
撒上乳酪；用小火烤制5分钟。
15
将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉，微波组合烧烤焗5分钟，表面微黄即可。
小贴士
1、用煎锅做披萨，饼皮一定用小火煎熟。 2、最后放入微波炉烤制乳酪软化即可。
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