苦荞面条（压面机版）
2017.11.21
苦荞和荞麦是两种粮食，虽然都有降血糖功效，但是苦荞更胜一筹。苦荞其实和白面或是大米一起食用，合理搭配，是完全没有苦味的，一般是3:1或4:1的比例，家里有血糖高的按这个比例，正常人食用也是完全可以的。我以前是自己买苦荞米来打粉，但是总打得不够细，还是买现成的吧
料 主料
- 300克高筋粉
- 100克纯苦荞粉
- 5克盐
- 200克水
做
苦荞面条（压面机版）
的做法
1
要买纯苦荞粉，苦荞粉是没有筋度的 要搭配着白面一起才好做些面食
2
称重放碗里，苦荞颜色偏黄，是正常的，含丰富的黄酮
10
然后顺着，01234档，逐步操作，不要跳档，伤机器的。
11
达到需要的厚度，开始压面条，我喜欢细面。之后就按个人喜好来做面条了。由于黄酮的原因，煮熟的面条黄色更深，正常的。
小贴士
三月的简艾 回复@ :哈哈，就是为糖尿病人做的，黑麦面条也是[调皮] 回复
