肉末蒸蛋 [家常菜]
2017.11.21
缘豆儿
从小喜欢吃蒸蛋，嫩滑嫩滑，吃着可爽了。有什么就加点什么--剩下点肉末，炒了加一起，美味加倍。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30克肉末
料 辅料
- 2根香葱
- 10克胡萝卜
- 1片生姜
- 1汤匙酱油
- 适量盐
- 适量油
做
肉末蒸蛋
的做法
1
准备材料
2
鸡蛋打入碗里；准备一碗温开水，量为鸡蛋的1.5-2倍，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化
3
3. 把鸡蛋轻轻拌匀，缓缓加入温开水，边加边搅拌
4
搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍
5
过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞
6
放入蒸炉蒸10分钟
7
胡萝卜切末；葱切末
8
起锅烧热少许油，炒肉末至变色，加姜末酱油炒匀
9
再加入胡萝卜和葱炒匀
10
把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上，可以直接吃或再蒸2分钟
小贴士
蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。 蒸的时间要根据实际调整一下不然容易蒸老。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的肉末蒸蛋，已经有0道了！
