僖儿
椰蓉的味道就是抵挡不住啊我也喜欢椰蓉的面包
2019-02-10 15:27
椰蓉面包卷 [面包]
2017.11.21
喜不喜欢当烘烤时烤箱散发出那一阵阵诱人的椰子香味？至少我是无法抗拒的！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 20克黄油
- 25克细砂糖
- 30克全蛋液
- 2克盐
- 4克干酵母
- 135克牛奶
料 辅料
- 50克椰蓉陷：椰蓉
- 30克黄油
- 30克全蛋液
- 25克细砂糖
做
椰蓉面包卷
的做法
1
将所有材料从液体到粉类顺序（除黄油外）放入面包机桶内
2
启动和面功能20分钟
3
检查面团状态，能拉出粗膜时放入黄油
4
揉至扩展阶段即可
5
将面团整形成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜，25度发酵
6
发酵面团时处理椰蓉陷：黄油隔水融化，加入砂糖
7
拌至糖化后分次加入鸡蛋液
8
加入椰蓉，拌匀后分成6份，盖保鲜膜备用
9
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了
10
面团轻压排气，平均分成6份
11
取一小份面团，包上椰蓉陷，收口捏紧
12
擀成牛舌状，用小刀在上面切几条切口，两头不要切断（注意要直接切至底，不要相连）
13
拿起面团，轻轻拉伸扭转
14
在打个结
15
发酵箱设置38度，湿度是80度，时间50分钟
16
烤箱预热170度，上下火中层，烘烤20分钟
17
成品图
小贴士
打印本品做法
7
评论
评论
我要评论
老师卷的好漂亮，拍照也好看
2018-12-01 22:37
喜欢面包，就是每次都做得不太好，还得多请教师傅
2018-08-08 23:30
为什么按照做的方子吃起来没有那么软呢？
2018-08-07 08:27
椰蓉面包烤的时候满屋飘香，也特别好吃
2018-05-14 15:33
网友作品
别人做的椰蓉面包卷，已经有0道了！
