莎糖家
漂亮哦！抹面手残的我只有羡慕的份儿～
2018-02-19 22:55
心形玫瑰花蛋糕 [烘焙]
2017.11.23
第一次做粘玫瑰花的蛋糕，做之前还有点忐忑。实际操作起来还是挺简单的，所以说有很多东西试了才知道，其实你也可以做到。虽然不是最好，但是至少你尝试过了。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 45克牛奶
- 60克低筋面粉
- 30克玉米油
- 40克砂糖
料 辅料
- 450克淡奶油
- 40克糖粉
- 5只玫瑰花
- 适量装饰糖珠
- 少许巧克力酱
做
心形玫瑰花蛋糕
的做法
1
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
2
筛入低筋面粉拌匀
3
加入蛋黄拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
4
蛋清分三次加糖打到尖角
5
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再与剩下的三分之二蛋白糊拌匀
6
把蛋糕糊倒入8寸模具里，震几下。烤箱150度预热，上下火150度烤60分钟
7
出炉震一下倒扣彻底凉透脱模，因为没有心形的模具，所以要自已用刀切出一个心形。
8
淡奶油加糖粉打发好以后抹到蛋糕胚上，上面抹平，四周抹匀就可以了一会还要粘花瓣。（不好意思，这步忘了拍照）。
9
把玫瑰花瓣粘到奶油上（玫瑰花瓣用清水泡一下凉干）
10
再放上一朵玫瑰花，用巧克力酱写上字，再撒上几个装饰的糖珠就OK了。
小贴士
1、抹面的奶油不要打过了，7分发就可以。 2、每个烤箱的脾气不一样，温度和时间要自已调节一下。
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网友作品
别人做的心形玫瑰花蛋糕，已经有0道了！
