芝麻酱拌面
2017.11.21
一枝独秀
母亲种的大葱，个头很大，摘下来了好多的葱叶扔掉觉得可以，取了一些葱叶用来炝锅烧葱油。大葱的叶子葱香浓烈，最适合做葱油了。
料 主料
- 200克碱面
- 适量葱叶
- 6粒大蒜
料 辅料
- 1茶匙麻汁酱
- 2茶匙生抽
- 几滴老抽
- 半勺玉米油
- 适量摘菜
- 1茶匙蒸鱼鼓油
- 半茶匙砂糖
- 适量鸡精
- 半碗鸡汤
- 2克盐
做
芝麻酱拌面
的做法
1
准备食材！
2
葱叶清洗干净切段，大蒜去皮拍碎。
3
芝麻酱用鸡汤搅拌成稀稠状。
4
碱面清水煮开，煮熟后用温开水冲洗一下粘稠度。
5
锅中放油烧热，放入葱叶和大蒜小火炝锅。
6
呛至出香味。
7
倒入面条翻拌均匀，让每一根面条都均匀的裹上一层葱油。
8
淋入料汁和鸡汤，中火翻炒几下，炒至汤汁吸收约30秒钟就可以。
9
捞出面条放入盘中。
10
淋入芝麻酱。
11
撒上摘菜和香葱碎就可以了。
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成品图。
13
成品图。
小贴士
不要小瞧大葱叶，大葱的葱叶非常的出味，呛出的葱香格外的浓烈。没有鸡汤可以用清水搅拌麻汁酱。
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