家常美味—红烧鲳鱼 [家常菜] [下饭菜]
2017.11.20
布莱尼喵喵小甜甜
鱼类蛋白质丰富，脂肪含量较低。平日里吃惯了荤腥的猪羊，偶尔用鱼来做主菜，也是个不错的选择
料 主料
- 4条小鲳鱼
- 适量糖
- 适量辣椒（可不放）
料 辅料
- 一小勺盐
- 一小勺鸡精
- 适量水淀粉
- 适量葱姜蒜
做
家常美味—红烧鲳鱼
的做法
1
洗净且收拾干净的鲳鱼放入油锅中煎至表面金黄，取出沥油
2
葱姜蒜倒入油锅中炒香
3
放入煎好的鲳鱼
4
倒入适量清水，没过鱼身即可，大火煮开
5
倒入适量生抽、老抽、盐，转中火炖五分钟
6
倒入调好的淀粉水，鸡粉，糖，炖两三分钟
7
等锅内汤汁逐渐减少，鱼肉炖熟，捞出，放入盘中
8
大火收汁，让汤汁粘稠
9
然后浇在鱼身上即可
小贴士
喜欢吃辣味可适当放些辣椒，不喜欢的可以直接略过
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