飞鱼
多重食材混合的味道，有创意
2018-08-10 08:12
香菇土豆烧鸡翅
2017.11.20
新鲜的小土豆，皮肉黄黄的，绵软细腻，就是蒸熟了啥也不沾，直接吃都很香呢。新鲜香菇，肉嘟嘟的口感，吸满了鸡翅的浓郁汤汁。最后再来一口鸡翅，太适合这个天冷的时候，超级下饭菜！
料 主料
- 8个鸡翅根
- 4个土豆
- 6朵鲜香菇
- 5个鹌鹑蛋
料 辅料
- 1匙花椒
- 1段大葱
- 3片姜片
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2小块冰糖
- 半勺老抽
- 少许盐
做
香菇土豆烧鸡翅
的做法
1
鸡翅根用刀刮一刮表皮，清洗干净。香菇剪去根儿后洗净。
2
土豆削皮，一个分四半。
香菇洗净，切块。留一个切了十字花刀。
3
鸡翅根热水下锅，焯烫1、2分钟。
4
捞出冲洗干净。
5
起锅热油，放入花椒粒，爆香，推至锅边。下葱花、姜片。
6
下鸡翅根煸炒一会，使鸡皮上的油煸出来。
7
淋入料酒，加生抽，加入土豆炒一会断生。
8
填入足量能沒过食材三分之二的清水，加老抽、冰糖，最后放入香菇。
大火汤汁烧开后，盖上盖子转中火烧20多分钟。
9
汤汁渐浓，放入熟鹌鹑蛋。
10
尝一下咸度，放少许盐，大火收汁即可。
11
成品。
小贴士
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2
评论
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我要评论
喜欢鸡翅，喜欢土豆，喜欢鸡翅焖土豆
2018-08-05 14:05
网友作品
别人做的香菇土豆烧鸡翅，已经有0道了！
